今八ふたわ
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岡山市北区今八丁目五番八号
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MAIL/info@imahachi-futawa.com
Concept
見かけはコロンとシンプルですが、その中に造形の美しさや奥ゆかしさ、そして四季の彩を詰め込んでいます。それはまるで小さな芸術品のようです。季節によってお菓子の種類も変わるので、ぜひ見た目と味を一緒に楽しんでみてください。
ライン作業ではなく、自分にしか作れない和菓子を作りたかったので、修行時代から、絶対に自分の店を持つと決めていました。大阪で修行を積み、様々な経験を経て現在に至ります。
修行時代、所属していた和菓子組合で毎回コンテストがあり、仲間たちと日々競い合い切磋琢磨しておりました。特に同期には負けたくなかったので、和菓子作りには人一倍力を入れていたと思います。
和菓子というと、やや抽象的で難しいと感じている方もいらっしゃるかと思います。私自身も和菓子の世界に入る時、見た目の美しさと同時に日本人特有の抽象的な美を感じていました。せっかく日本に生まれて日本で育ったのだから無関心は勿体無い！ぜひ見て食べて和菓子のすばらしさを共感してほしいです。まだ知らない人の手に取ってもらえるような美しくおいしい和菓子をお届けしていけたらと思います。
Contact
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